Кейтеринг на відкриття автосалону AutoPodium

Місце: Автосалон AutoPodium

Дата: 03.06.19

Кількість гостей: 40

Тип заходу: Фуршет

Меню: вишукані канапе, устриці, десерти, фрукти, ігристе вино та прохолодні напої.

Мені, як менеджеру кейтерингової компанії, нещодавно поставили завдання організувати кейтеринг до відкриття автосалону. У дилерському центрі проводився великий захід, присвячений його урочистому відкриттю, і вони хотіли подарувати своїм гостям незабутні враження, які змусять їх говорити про цю подію протягом кількох тижнів.

Спочатку мені дали список вимог від керівництва дилерського центру, який включав таке:

Кейтеринг має бути якісним та відповідати елегантності та вишуканості закладу.

Меню повинно бути різноманітним і включати безліч варіантів холодних та гарячих закусок під легкі алкогольні і безалкогольні напої для гостей з різними дієтичними вимогами і уподобаннями.

Їжа має бути представлена у найсвіжішому та візуально привабливому вигляді з-під ножа, з акцентом на використання високоякісних інгредієнтів.

Кейтеринг має бути досить гнучким, щоб в останню хвилину можна було внести будь-які зміни чи доповнення до списку гостей, таймінги та навіть позиції меню.

Обслуговування має бути ефективним, дружелюбним та професійним, а персонал має бути одягнений у відповідний одяг.

Щоб переконатися, що ми можемо виконати ці вимоги, ми організували зустріч із керівництвом дилерського центру для обговорення їхніх конкретних очікувань та побажань від кейтерингу та від заходу загалом. Ми уважно вислухали їхні побажання та пропозиції та використали цю інформацію для розробки індивідуального плану харчування, який задовольнив би всі їхні потреби.

Наша кейтерингова компанія вирішила зосередитись на створенні елітного меню для гурманів, яке продемонструє наш кулінарний досвід та підкреслить використання свіжих продуктів. Ми тісно співпрацювали з командою менеджерів дилерського центру, щоб створити меню, яке включало низку варіантів, у тому числі вегетаріанські та безглютенові страви, а також вибір фірмових коктейлів та безалкогольних напоїв.

Наші кухарі також подбали про дизайн подачі страв, використовуючи елегантні та стильні тарілки, миски та інші елементи сервіровки, щоб створити візуально приголомшливу експозицію. Ми приділили особливу увагу деталям, таким як використання свіжої зелені та їстівних квітів для прикраси наших страв, що додало кейтерингу додаткову вишуканість.

У день заходу наша команда прибула завчасно, щоб підготувати зону кейтерингу та переконатися, що все готове до приїзду гостей. Протягом усього заходу ми уважно та дружелюбно обслуговували гостей, піклуючись про них та задовольняючи їхні потреби.

У результаті кейтеринг до відкриття автосалону вдався на славу. Гості були вражені якістю їжі та подачі, а керівництво дилерського центру було в захваті від обслуговування, яке ми надали. В результаті ми отримали безліч позитивних відгуків та рекомендацій, що допомогло підвищити нашу репутацію у сфері громадського харчування.

ОК Кейтерінг - з нами все буде ОК!