Салаты

Салаты как блюдо являются неотъемлемой частью любого банкета, фуршета и других форматов проведения мероприятий. Салат часто называют Королем стола, потому как сложно переоценить его полезность и необходимость для организма. Салаты в большинстве своем низкокалорийны, состоят из овощей, фруктов и зелени и заправляются оливковым, кунжутным или другим видом растительного масла. Это необходимые минералы, витамины всех групп, аминокислоты и большое количество полезной клетчатки. Ежедневное употребление салатов способствуют очищению организма от токсинов и лишнего холестерина. В 100 граммах чистого салата содержится всего лишь 13 калорий, что делает его идеальным продуктом для тех, кто заботится о своей фигуре и здоровье в целом.

Прародителем салатов принято считать Салат Латук – это один из самых древних видов салата, от которого берут начало всевозможные его производные (Айсберг, Ромен, Фризе, Лоллороссо и биондо, Руккола и другие).

Теория «пяти порций в день» утверждает о том, что принимая в пищу в течении дня 5 порций 50-200 грамм овощей, фруктов и зелени, Вы обеспечите себе и своим близким необходимую суточную норму всех необходимых питательных веществ. По этой теории пищу необходимо выбирать по принципу светофора: не менее одной порции красных овощей и фруктов (красный болгарский перец, томат, свекла, редис, малина, клубника, земляника, красное яблоко и т.д.), не менее порции желтых или оранжевых овощей и фруктов (желтый перец, кукуруза, морковь, хурма, ананас, дыня, мандарин, апельсин и др.) и не менее порции зеленых (салаты, шпинат, брокколи, зеленый лук, капуста, огурец, киви, зеленое яблоко, груша, крыжовник и т.п.).

Существует два тайминга подачи салатов: американский – подача салата перед горячими закусками, и европейский – подача салата после основного блюда.

Так же можно выделить множество вариаций подачи салатов: классическая в салатной тарелке; во всевозможных бокалах (мартинки, шампанки, олдфешены и др.); в баночках, вазочках и других стеклянных прозрачных емкостях; салат в тарталетках; лодочки из огурцов; на зеленых салатных листьях; фруктовые салаты в апельсине, ананасе, кокосе и другое. 

Современная кулинария насчитывает тысячи разнообразных рецептов салатов, видов их приготовления и подачи. Наиболее популярными и особенно вкусными у нас считаются:

- салат Оливье классический;

- салат Греческий с сыром Фета;

- салат Капрезе с соусом Песто;

- салат овощной с сырными шариками;

- салат Цезарь классический;

- салат Цезарь с лососем и креветками;

- салат с вяленым мясом, сыром Дор Блю и орехами;

- микс-салат с утиной грудкой, авокадо и малиновым соусом и другие.

Качество используемых продуктов в сочетании с профессионализмом наших поваров, помноженные на годы работы в сфере кейтеринговых услуг, позволяет нам с уверенностью гарантировать Вам получение гастрономического и эстетического удовольствия от поедания наших блюд, будь то салаты, канапе, горячие закуски или десерты.

Вы и Ваши гости непременно останетесь довольны!!!

ОК кейтеринг – с нами все будет ОК!