Место проведения: Частный офис
Дата: 18.12.20
Количество гостей: 50
Тип мероприятия: Фуршет
Меню: телятина Веллингтон с грибами в слоеном тесте, лосось-гриль с соусом Тар-тар, куриная грудка под соусом Терияки, овощи-гриль, салат Цезарь с лососем и тигровыми креветками, салат с печеными овощами и телятиной, брускетты с ростбифом, лососем и печеночным муссом, торт Наполеон по авторскому рецепту, Панна кота с малиновым кюли и другое.
Кейтеринг “Восточный экспресс”
В начале текущего года, в нашу компанию поступило заказ кейтеринга в стиле «Восточный экспресс». Это сразу показалось нам очень интересным и необычным в плане реализации мероприятия. Ведь «Восточный экспресс» - это уже символ роскоши, власти, интриг и расследований.
Первые ассоциации по данной тематике: средневековый поезд класса «Люкс» и всемирно известный детективный роман английской писательницы Агаты Кристи.
Само по себе название «Восточный экспресс» берет начало с конца ХІХ века, когда им был назван первый пассажирский поезд дальнего сообщения, соединивший, на тот момент, столицу Франции - Париж и столицу Турции - Константинополь (ныне Стамбул). Менее чем за трое суток этот поезд преодолевал расстояние более чем в 3000 км, что по тем меркам, считалось очень даже «экспресс» вариантом. Помимо своей скорости данный пассажирский поезд отличался своей необыкновенной роскошью и стоимостью билетов, а путешествовать им могли позволить себе только самые высокопоставленные особы: монархи, королевская знать, аристократы, политики, бизнесмены, благородные леди, звезды театра и кино.
Индивидуальные купе без нумерации, а с именными табличками пассажиров, невероятно дорогая отделка бархатом и велюром, двери из натурального дерева, множество золотых орнаментов. Изысканный вагон-ресторан с самыми изысканными деликатесами высокой кухни, шик и блеск - вот, что представлял собой этот поезд конца ХІХ начала ХХ в. Высокопоставленные пассажиры, в этих долгих трехдневных путешествиях обычно заключали многомиллионные сделки, решали вопросы государственного значения, плели заговоры, закручивали интриги, вели расследования, то есть в поезде бурлила и кипела светская жизнь.
Изучив тему и проанализировав ассоциативный ряд «Восточного экспресса», кейтерингом было принято решение, в качестве декора на фуршетной линии использовать атрибутику аристократической роскоши конца XIX века, а именно: женские перчатки, жемчужные бусы, дамские сумочки, массивные чемоданы из грубой кожи, старинные позолоченные подсвечники и лампадки, винтажные чайные сервизы, подносы в золотом и серебряном цветах, вырезки старых пожелтевших газет и писем, цветы в ажурных вазах, красный бархат, а также оружие - пистолеты и клинки той эпохи. В общем, Заказчик кейтеринга был невероятно впечатлен и доволен полученной картинкой и отдельно отметил глубину проработанного вопроса в плане декора.
Что касается поданной кухни, то здесь мы тоже старались передать статусность пассажиров поезда «Восточный экспресс», которую так охотно заказывает и сегодняшняя знать: телятина Веллингтон с грибами в слоеном тесте, лосось-гриль с соусом Тар-тар, куриная грудка под соусом Терияки, овощи-гриль, салат Цезарь с лососем и тигровыми креветками, салат с печеными овощами и телятиной, Тар-тар из телятины с каперсами на тосте, брускетты с ростбифом, лососем и печеночным муссом, и, конечно же, на десерт торт Наполеон по авторскому рецепту под ароматный кофе или крепкий травяной чай, и Панна кота с малиновым кюли. В итоге, гости отметили, что обед получился достаточно сытным, невероятно вкусным, колоритным и ярким.
Гости мероприятия так же проявили фантазию и изобретательность, придя на обед в невероятно красивой и соответствующей тому времени и статусу одежде: костюмы, фраки, платья, чулки, шляпки и цилиндры, винтажная обувь... дамы с характерными тому времени прическами, шляпками и сумочками... джентльмены с тростями, портсигарами, курительными трубками, карманными часами, очками и т.д. Все это в синергии с общим декором придало Празднику незабываемого шарма и шика!!!
В общем, Заказчик однозначно остался доволен выбором и заказом кейтеринга, что подтвердилось щедрым вознаграждением наших усилий и последующим неоднократным заказом нашей кейтеринговой компании со своей стороны... Но это уже совсем другая история.
ОК Кейтеринг - с нами все будет хорошо!
